為切實(shí)做好學(xué)校、幼兒園食堂食品安全監(jiān)管工作，有效預(yù)防和控制食物中毒事件發(fā)生，近日，海陽(yáng)市教體局聯(lián)合市場(chǎng)監(jiān)管局兵分兩組，利用20天時(shí)間，對(duì)全市范圍內(nèi)的121所學(xué)校、幼兒園食堂開(kāi)展了餐飲服務(wù)食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查。

        本次檢查以摸清底數(shù)、健全檔案、解決問(wèn)題、促進(jìn)安全為目的，根據(jù)事先協(xié)同計(jì)劃、檢查內(nèi)容、設(shè)定表格，重點(diǎn)對(duì)全市范圍內(nèi)學(xué)校、幼兒園食堂餐飲服務(wù)許可證辦理情況、食品安全制度建立及落實(shí)情況、從業(yè)人員健康管理與培訓(xùn)情況、食堂布局及衛(wèi)生清潔情況、食品原料采購(gòu)索證索票情況、食品加工制作管理及食品添加劑使用情況、餐具清洗消毒及食品原料庫(kù)房管理情況、瓶裝液化氣安全使用管理情況、突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案建立配套情況等20余個(gè)方面逐校逐園、逐條逐項(xiàng)進(jìn)行了檢查。本次檢查共搜集掌握各類(lèi)信息200余條，摸清了全市學(xué)校、幼兒園食堂基本底數(shù)，并根據(jù)此次現(xiàn)場(chǎng)檢查情況，結(jié)合此前食堂檢查結(jié)果進(jìn)行了量化分級(jí)。檢查結(jié)果總體向好，各學(xué)校、幼兒園領(lǐng)導(dǎo)都能高度重視餐飲食品安全工作，改選并發(fā)揮家長(zhǎng)委員會(huì)和膳食委員會(huì)作用，確定“食堂開(kāi)放日”，健全集中采購(gòu)制度，打造“明廚亮灶”，各類(lèi)制度健全，設(shè)施設(shè)備相對(duì)完善，臺(tái)帳記錄較為規(guī)范，但也存在索證索票不全、食品留樣不規(guī)范的問(wèn)題，針對(duì)存在的問(wèn)題，海陽(yáng)市教體局與市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合下發(fā)了檢查通報(bào)，責(zé)令立即整改。

        為切實(shí)保障師生“舌尖上的安全”，下一步，海陽(yáng)市教體局還將繼續(xù)聯(lián)合市場(chǎng)監(jiān)管局每季度對(duì)學(xué)校、幼兒園食堂開(kāi)展一次集中檢查，根據(jù)檢查結(jié)果，對(duì)食堂實(shí)行食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理評(píng)定，對(duì)檢查存在問(wèn)題以表格形式逐一通報(bào)，并及時(shí)將評(píng)定結(jié)果進(jìn)行社會(huì)公示，組織“回頭看”，及時(shí)跟蹤落實(shí)各學(xué)校、幼兒園整改情況，對(duì)認(rèn)識(shí)上不去、問(wèn)題不整改、整改標(biāo)準(zhǔn)低以及涉嫌違法違規(guī)行為予以嚴(yán)厲懲處，切實(shí)為在校就餐師生飲食安全保駕護(hù)航。（煙臺(tái)市教育局）